第二十一届上海酒店用品博览会于日前在上海落幕

       第二十一届上海酒店用品博览会于日前在上海落幕，笔者参展后最深的感受是，专业化趋势越来越浓，展会内容离市场越来越近。

    首设国际精品区

    与往届不同的是，本次展会首度推出了“国际精品区”的全新概念，主要由“厨房设备国际精品区”和“桌面用品国际精品区”两部分组成。

    允许进入“国际精品区”的参展商都经过了主办方的精心挑选。“企业必须符合生产管理系统，发展成熟稳定，市场适应能力强，有自主研发能力，对买家需求敏感，生产供应稳定，保障体系强等要求。”展会组织方——上海博华国际展览有限公司负责国际精品区业务的工作人员介绍道。

    笔者在悬挂着“IPA”（国际精品区）标识的区域看到，超过60家行业领军企业的120个国际品牌入驻，有近12000名的贵宾买家光临选购，成为整个展会人气最旺的区域。

    成立于1969年的SIFA是意大利著名的吧台及食品展示柜供应商。“在开展不到两个小时，就接待了约150名观众。”该品牌驻中国市场代表徐岱说：“从此次专业展会的反响来看，我们对中国市场的长远发展相当有信心。”

    在严格筛选精品区厂商的同时，主办方也用相应的优质服务来与国际化操作接轨，采购配对、翻译、无线网络、茶歇等专业配套服务都成为各厂商津津乐道的服务。

    其中最具吸引力的便是厂商与专业买家的配对服务。除了邀请中国旅游协会的150家酒店集团高层参与买家配对会与精品区厂商一对一沟通之外，江苏省旅游协会、浙江省饭店业协会、上海市旅游行业协会饭店业分会和上海市餐饮烹饪协会都特意组织会员单位进入国际精品区参观选购。“其中超过五成的观众是董事长、总经理、行政总裁、业务总监、经理，餐饮部总监、经理等采购决策人，行业也涉及酒店、餐饮、酒吧、咖啡馆、会所、商场商铺等商业领域。”上海博华国际展览有限公司倪佳骏说。

    渗入科技元素

    科技与低碳元素的渗入已经成为现代酒店业发展的必然趋势。

    很多人对“云计算”的概念并不陌生，可是，在酒店客房中如何将其加以应用呢？在青岛快乐视界数字传媒有限公司的展台前，笔者就对“全球首个云技术酒店多媒体系统”的大幅标语产生了兴趣。“智慧e房”正是该公司的拳头产品。“在云架构下，每个客房只需配备简单的终端显示器，后台可由一台超级计算机控制。这样，只需一台电视机加一台遥控器，就可实现酒店电脑和网络免维护、客房与前台互动、个性化定制及视频点播等功能。”该公司大客户经理李晓林表示，“若酒店已安装了智能房控系统，‘智慧e房’还可实现与原有房控系统的对接，从而让客人通过遥控器对电视机操作实现对房间的全方位控制。”

    伴随着酒店数字客房“云时代”的到来，酒店厨房也在不断走向未来。国际膳食顾问协会（FCSI）主办的“21世纪未来厨房”活动就在展会现场打造了一个“未来厨房样板”，为观众展示未来厨房如何通过科技来实现低碳、节能的理念。

    除了展示与探讨“未来厨房”，展会还联合了上海餐饮行业协会总厨俱乐部，邀请沪上多个知名中式餐厅及日式餐厅的总厨现场演绎精湛厨艺，为观众献上一场“中日美食”大比拼。

    玻璃器皿在酒店用品的使用中占有很大比重，如何在保证玻璃品质的基础上实现环保效用的最大化成为很多业者关注的焦点。翱顺玻璃贸易（上海）有限公司在此次展会上特意展出其推出的动感香港、上海精髓、东京诱惑及曼谷祝福系列无铅水晶杯。“这些产品能在保持玻璃杯的拉伸度和美观度的基础上，具有更好的环保功能。”翱顺玻璃贸易（上海）有限公司中国区总监赵士凯介绍说。

    立足专业采购

    最新统计数据显示，2011年中国酒店客房总数为200万间套，预计2016年可达到500万间套，截至当前中国还有1700家星级酒店正在建设之中。

    酒店业蓬勃发展带来的是相关采购业的旺盛，因此，经历20余年发展的上海酒店用品博览会早已跳出狭义的酒店领域，将酒店用品、酒店食品、酒店家具、建材卫浴、装饰设计、照明、清洁、商场用品等与酒店相关的概念加以整合，共同打造了一个针对酒店、餐厅、酒吧、商业地产及高端配套产品的一站式采购平台。

    作为国内会展行业发展的一大创新，与其他很多展会以供应商、生产企业提供单一产品为主相比，上海酒店用品博览会另辟蹊径，主要以采购方为对象，针对酒店、餐厅、酒吧、会所等观众群体，覆盖多个产品与产业，实现了产业链的横向延伸，并以酒店设计装饰为主线来串联建筑、陶瓷卫浴、照明、家具、清洁、食品饮料等八大相关行业。

    在此次展会中，中国酒店行业引进了更多的科技创新酒店用品，吸纳了更多灵活人性化的酒店管理方案。中国的酒店采购商也通过展会了解更多关于国际大品牌企业的产品与理念，可谓是实现了互惠互利的共赢。