长沙的美食指南

      长沙人的吃喝法则里，口味重于一切。长沙人从来没有把自己舒服在一张乏味的菜单上。他们怀着对食物的热爱，不断用口味定义着长沙这座城市的面容。对于任何以食物为线索前往长沙旅游的人，我们建议，按以下提示在这个城市好好吃一番。

　　古街巷：时光里的长沙味道

　　推荐景点：坡子街、太平街

　　推荐美食：臭豆腐、姊妹团子、糖油粑粑

　　位于坡子街的火宫殿，是《舌尖上的中国》唯一给予镜头的湖南餐馆。湘菜大师周赛群带领拍摄队伍前去吃喝的时候，火宫殿总经理谭飞等人甚至毫不知情。在这里，毛主席热赞的油炸臭豆腐“出镜”了。这里不仅有长盛不衰的湘剧花鼓戏表演，更有极其丰盛的小吃盛宴。

　　臭豆腐、糖油粑粑、馓子、姊妹团子、酸梅汤等各种长沙丰盛的小吃都在这里荟萃。这里号称“湖南小吃大本营”，在另一些人看来，正是湖南人“舌尖上的岳麓书院”。有着300多年历史的火神庙场，佛教、道教、火神文化掺杂形成特有的庙会饮食文化。

　　这是长沙历史最悠久的一条商业街，毗邻此街的景点则有：太平街、化龙池。太平街上的81号公馆、无上清凉等可以一坐。在化龙池对面的白果园公馆（曾为程潜公馆），则有31号公馆、9号公馆的美食可以品鉴。

　　橘洲两岸：烟火里的湘江风味

　　推荐景点：橘子洲、新民学会旧址、杜甫江阁

　　推荐美食：口味虾、嗦螺、热卤、法式大餐

　　五月的长沙，湘江边的水汽已经开始升腾。杨军和他的夜宵摊也开始了炎夏之前紧张的摆摊。口味虾永远是长沙夜宵的主角。嗦螺、烧烤、热卤是长沙夜宵必然的选择。从橘子洲大桥一直到南郊公园，湘江边的夜宵都让人沉醉。

　　一直要到黄兴南路步行商业街口，夜宵的火热才能与之抗衡。南门口作为长沙夜宵发源地，第一时间发明了长沙口味虾，造成全国遍吃小龙虾的盛况。20多年前的长沙南门口，一对今人不知其名的夫妻，在自家小院厨房中，发明了用紫苏和其他香料烹饪出的口味虾。他们不会想到，这种家常的吃法会被一直流传下来。

　　在夜宵排挡上，惯于回忆学生时代生活的人，会忙着奔赴天马山脚下。尽管堕落街早已不复存在，但是天马学生公寓一带，新近崛起的夜宵市场，能让所有游人在赏玩岳麓书院之后，饱览湖湘女子的美丽。

　　位于湘江之中的橘子洲，曾经以吃黄鸭叫和活鱼知名，现在，这里新近开业的“橘洲1910餐厅”，让人一下子回到了1910年代的长沙，民国的阁楼和法餐的典雅让长沙百年历史一下子跃上了餐桌。

　　古建筑：历史遗忘了吃喝

　　推荐景点：岳麓书院、爱晚亭、湖南省博物馆

　　推荐美食：烧饼、辣椒炒肉、长沙米粉

　　长沙最有文化的山——岳麓山，遗忘了美食。去往岳麓书院的游客，可在登高路旁吃帅哥烧饼，如有必要，也可在爱晚亭侧的麓山沁园吃喝。当然那山顶还有南泥湾等吃食店。在有文化的山，吃的也许是一串风景。

　　湖南省博物馆至今仍珍藏着马王堆出土的楚汉故地的稻黍等食物。但在这边上游玩，除了“辣椒炒肉”“粤海天天渔港”，实在没有更多好吃的。前往天心阁和白沙古井的游客，也只能望长沙美食兴叹。不过在白沙井边上的白沙源茶楼一品白沙水，总算不负长沙之行。http://www.fhmeet.com