“文明餐桌行动计划”将以宾馆饭店、学校餐厅、机关食堂为示范点，以中型以上餐馆和沿街15座以下餐饮门店为重点，开展文明餐桌示范宾馆饭店、示范学校餐厅、示范机关食堂、示范餐馆、示范餐饮门店以及示范街、示范夜市的创建活动；发动餐饮服务单位、市民参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐——不剩饭剩菜，吃多少点多少；安全用餐——不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐——使用公筷公勺。　　 

　　餐饮单位要求在每张餐桌摆设“文明用餐、节俭惜福”提示牌，公示四项承诺：主动提醒顾客吃多少点多少；主动提醒顾客使用公筷公勺；主动提醒可以免费打包；主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车。　　  

　　餐饮单位要引导顾客合理点菜，讲究营养。据介绍，今后，酒店、餐饮企业将主动提供营养菜单，明示菜品分量，合理搭配菜品，引导消费者“吃多少点多少，宁愿不够再加，最好不要剩下，万一剩下打包，尽量避免浪费”。　　此外，还将实行“吃完有奖，免费打包”。对点餐吃完的，以桌为单位奖励小礼品或奖励一定额度的“消费代金奖券”；对确实没有吃完的，免费提供环保打包餐盒，并对顾客行为予以赞赏。　　  

　　吃饭时，你是否习惯使用公筷公勺？今后，餐饮单位要提供公勺或公筷，不用一次性筷子。酒店、餐饮企业主动培训点菜员和服务员，配置消毒柜，建立采购食品、油品等原材料的专用台账，在醒目位置公示食品安全等级。  http://www.hnctrip.cn