长沙美食老字号之新华楼

       新华楼餐饮有限公司是以经营削面、蒸饺水饺、广式茶市、南北风味小吃、中西点心、随堂点菜、承接各类喜宴筵席的国家一级酒家和中华老字号企业。
　　公司创立于1953年，坐落五一西路，以面食、甜酒蛋、桂圆蛋为经营品种，传统手法精工制作，甚得口碑。1978年，企业大胆引进了山西刀削面，并结合当地人口味，改良成炸酱刀削面 ，同时企业更名为新华楼削面馆，从此“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风小树梢”的刀削面正式落护长沙。进入八十年代，为适应市场需求和企业发展的需要企业大胆创新，走在改革的前列，改造生产设备、改善消费环境、扩展经营范围，品种增加到西点、面点、饭菜、卤味、风味小吃，特别是率先引进的广式早晚茶、自创的小吃宴、首推的规范化服务和倡导的诚信经营，在长沙餐饮业独领风骚，于是新华楼成了有口皆碑的餐饮业品牌。
　　新华楼是长沙三大老字号之一，装修方面和火宫殿属于一个类型，比较古朴一点。店里面比较有名的是杂酱面、刀削面、杂酱面。这里的炸酱刀削面是出了名的好吃，也许端上来的时候你觉得不好看，但是真的很好吃。很多藐视南方面食的北方人，都为这里的炸酱刀削面称道哦！吃饭的时候有推着盛有各种菜品的小车的服务员，车里面的食物多种多样，有凉菜、有汤、有点心等等，所以在这吃饭的时候你可以看到有的顾客开始没有点多少菜，但是离开时桌上的碟碗可不少。