湖南美食指南

      中秋的月亮，就像一张圆桌。

　　召唤一家人，圆圆满满，围着一张餐桌，心灵无比温暖，无比满足地吃喝。  

　　洞庭波撼的岳阳：高朋轩满座爱吃回头鱼

　　除长沙外，长沙好吃鬼们最爱的美食城市是岳阳市，时常听到身边的好吃朋友起棚到岳阳去小家庭吃姜辣蛇，去岳阳三中旁吃天保虾尾。

　　长沙会议网推荐的是岳阳市巴陵中路108号的高朋轩，该店回头鱼等菜不错。

　　竹笋席闻名的益阳：万家灯火吃铁罐淮山 

　　益阳的竹笋席，一度闻名全湖南。本次罗继湘推荐益阳的万家灯山酒楼，万家灯火以铁罐淮山、腊牛肉、水鱼为知名菜。

　　钵子咕咕嘎的常德：到柳叶大酒店吃水鱼

　　常德市以钵子菜最为著名，所谓“宁愿钵子咕咕嘎，不愿当朝做驸马。”此外，汉寿水鱼名闻全国。

　　柳叶大酒店的特色菜式为红烧水鱼、野生鳜鱼。罗继湘认为值得推荐。其地址在常德市武陵大道体育中心。

　　山水秀丽张家界：尝一碗暖胃的酸汤岩骨鱼

　　张家界为著名的旅游城市，野生菇非常著名。罗继湘推荐乐口福酒楼，地址在张家界市大庸府城，最值得推荐的菜式为土家蒸盆、酸汤岩骨鱼。

　　湘西自治州：乾州鸭子火锅很好吃

　　湘西土家族苗族自治州吉首市值得推荐的店家为小溪桥老鸭子店，主营乾州鸭子火锅，地址吉首市人民南路小溪桥。

　　又吉首市人民中路砂子坳泽家湖羊肉馆，羊肉干锅、火锅亦可推荐。

　　吃着又香又辣的火锅，嘻嘻哈哈的大笑，再来几罐加多宝凉茶，只享受这一刻亲情的美好，这才是团圆的最大意义啊！ 

　　火车拉来的怀化：很多人没吃过的乡里刨汤

　　对于怀化，很多长沙人仅知道芷江鸭，从芷江机场旁高速路下来，一线卖芷江鸭的饭店，味道均可以。其实怀化的锅巴鸡特别好吃，怀化的店小二酒楼，味道不错。

　　不过，罗继湘推荐的为怀化市湖天中路的红门大酒店，这里的乡里刨汤、红门鱼相信长沙人没吃过。

　　猪血丸子著名的邵阳市：尝和一宝庆山庄的口袋鸡

　　邵阳的猪血丸子广为人知，可大蒜炒，可辣椒蒸，可干锅烧，味香喷鼻。罗继湘推荐邵阳市宝庆东路的和一宝庆山庄，其著名菜式有口袋鸡、黄金虾。 

　　鸡鸭都有名的永州市：品尝张志君弟子烹制的土辣椒焖鸡

　　仅凭东安鸡、永州血鸭，永州地方菜在湘菜版图中就据有一席地，据了解，永州市有家猴子东安鸡店，不堂吃，仅打包，一天即平均销出200只以上东安鸡。

　　罗继湘认为永州市凯宾大酒店值得推荐，最佳菜式有香味牛杂、土辣椒焖鸡、血鳝、烧鸡公等。地址永州市零陵区前进街。据闻老板为湘菜大师张志君的徒弟。

　　烧鸡公烧出一条街的郴州市：一家食府鸭掌焖蛇不错

　　郴州善烹野味，近年来郴州美食烧鸡公势力强大，在长沙开有多家店面。据闻郴州城内吃烧鸡公成风，竟形成一条美食街。

　　不过，罗继湘推荐的是郴州北湖区的一家食府，最值得推荐的菜式为鸭掌焖蛇，吊烧鸡。

　　湘中明珠娄底市：彪哥的特色腊味有特色

　　因为娄底新化的三大碗，长沙人都知道山胡椒油的味道很香。罗继湘推荐娄底市火车站人民银行对面的彪哥私房菜馆，特色菜式为娄底特色腊味、野生鳜鱼王。

　　重拾旧日风物：

　　菱藕芋头板栗柚子石榴田螺螃蟹

　　中秋，怎样“提节”？送什么礼物给父母，表达孝心；送什么礼物给朋友、客户、上级，既表达团圆之意，也意在联络感情。

　　月饼当然是要送的。

　　不过，在月饼中藏一个劳力士，这中秋的节礼，并不会显得如何贵重，反隐隐透出俗不可耐的腐臭。

　　重拾旧日中秋风物，送菱角、湖藕、芋头、板栗、柚子、石榴、田螺、茭瓜、螃蟹，给父母，给客户、朋友，直至上级，怎么样？当然，再加上一箱解秋燥的红罐凉茶加多宝，团圆中添些喜庆的色彩，一点不做作不过分。

　　岁月偷不走的中秋，人们都在守候最美的月亮。中秋，让我们想起人间的温暖，重拾旧日美好的风俗，而不止是念旧，更寓有一种每个人心灵上必须要保留的澄明与风雅。

　　季节里的美食：

　　抓一把中秋的盐，炒出新鲜莲子味

　　抓一把中秋白花花的月光当盐，炒在新鲜的莲藕中，中秋国庆餐桌，不但绿色生态，而且食过这样的莲藕宴，此后每年中秋，或许会忍不住怀念这桌团圆的佳肴美宴。

　　在湖湘文库系列中著有《湘菜谱》的中国餐饮文化大师范命辉称，中秋节，湖南不少知名酒楼餐桌，已经推出菱角炖肉、茭瓜炒牛肉、藕片炒菱角、新鲜莲子炖土鸡、莲子虾仁、雪里蕼炒莲子等时令美食，就差中秋节，从月光中抓到的那把盐，撒在菜肴里，令这中秋的佳宴活色生香起来。

　　长沙的邻居湘潭，是著名的莲城。这里的湘莲名动全国，新老莲子可两吃，冰糖银耳湘莲是该城名品。范命辉介绍，今年夏末，韶山宾馆湘菜大师徐大斌开发的雪里蕼炒莲子，则是用碧绿青翠的雪里蕼，清炒小清新的新莲，味道绝妙，此菜新近已引进到长沙一些知名酒楼。中秋团圆之际，不妨一试。