登紫鹊界 领略千年农耕文化

      3月29日，省政府组织的“万辆自驾车畅游大梅山”在长沙举行发车仪式，这也正式拉开了“2013大梅山文化旅游年”的序幕。仪式结束后，记者随同近百辆小车组成的自驾游大军，三天时间里一起逛湄江风景，探梅山龙宫，而印象最深的当是新化紫鹊界上那神奇的丘丘梯田。

　　神奇：8万亩水田却无山塘水渠

　　连绵的阴雨给紫鹊界披上了一层薄纱，梯田、农舍与水雾组成一幅绝美的山水画。据导游介绍，紫鹊界秦人梯田最高处海拔1585米，总面积440平方公里，有梯田8万余亩，集中连片的就有2万余亩。梯田依山就势开凿，在海拔500米至1200米之间，共500余级，坡度在30至50度之间。

　　资料显示，紫鹊界梯田起源于先秦，盛于宋明两个朝代，已有两千余年历史，而苗、瑶两族是紫鹊界梯田这个人间奇迹的始创者，也是多民族世代先民共同创造的稻作文化遗存。在紫鹊界，居然找不到一口山塘、一座水库、一条水渠。这得益于它有着天然的灌溉系统：森林茂盛，植被丰厚，集雨纳水条件好；山体为花岗岩，基岩坚实，少裂隙，恰似池塘透水底板，其地表为沙壤土，吸收雨水又均匀渗出，形成天然的蓄水和分水系统。只需在田边地角，随意挖几锄，就能见到清冽冽的泉水。每到天旱时节，地下水就会自动从岩石裂缝中渗透出来，均匀地浇灌农田和农作物，汩汩不断。加上紫鹊界先民尊重自然，巧妙合理地利用地形、地质、水源，精心构筑了天人合一的储水、保水工程。水利专家来这里考察后发出如此惊叹：紫鹊界梯田的布局之科学、灌溉系统之巧妙，完全可以与都江堰、灵渠相媲美，堪称世界水田工程的奇迹！

　　美妙：山歌美食彰显“麻辣”风格

　　紫鹊界曾经是苗、瑶、汉等民族共同集居之地，他们不仅创造了神奇的狩猎文化和稻作文化，而且也创造了灿烂的梅山文化。新化是著名的山歌艺术之乡，紫鹊界的楼下村就是名声远扬的山歌村。“十万蚂蚁一路行，十万山歌同本经”，足见山歌之多，无论男女老少，谁都会唱几首，会唱几十首上百首的歌手，也比比皆是。陪同我们的导游张口就来，内容大多以日常所见为主，显示出紫鹊界人性情豪爽、殷勤好客的本性。新化山歌具有“土、野、痴、逗、俏”的“麻辣”风格，上世纪五十年代初，新化著名歌手伍喜珍，把一首高腔山歌《郎在高山打铳玩》唱进了中南海怀仁堂，博得了毛主席等中央领导的赞扬。

　　紫鹊界所在的新化，食杂、喜辣、好酸、味浓、爱热闹是其饮食的特点，湘中有“吃在新化”的美誉，而新化的“十荤”、“十素”、“十饮”闻名遐迩。传世佳肴有“三合汤”、“雪花丸”、“米粉肉”、“鸭子粑”、“猪肠粑”、“柴火腊肉”、“泥鳅钻豆腐”等，传统小吃有“水车糍粑”、“杯子糕”、“油炸粑”、“比脐糕”、“蕨粑”、“糯米粑”等，特别是紫鹊界的“冻鱼”、“风干板鸭”、“云雾茶”等名头最响。